wtorek, 31 marca 2015

Biała kiełbasa w sosie polskim

Pyszna biała kiełbasa duszona w piwie - które wraz z cebulką tworzy przepyszny sosik.
Jeśli lubicie białą kiełbasę - ta wersja na pewno Wam zasmakuje :) 
Możecie wypróbować w Wielkanoc 


biała kiełbasaSKŁADNIKI
1 kg surowej białej kiełbasy  
0,5l ciemnego piwa
0,5l wody
2 duże cebule
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka cukru pudru
4 goździki
2 łyżki masła
2 łyżki mąki
sól
pieprz

PRZYGOTOWANIE
Kiełbasę układamy w garnku o szerokim dnie.Zalewamy piwem i wodą. Dodajemy sok 
z cytryny, cukier puder i goździki. Cebule kroimy w półplasterki i układamy na kiełbasie. Doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień na mały i gotujemy pod przykryciem przez 80 minut.
Wywar z kiełbasy wraz z cebulą przecieramy przez sito. Z masła i mąki przygotowujemy rumianą zasmażkę i dodajemy połowę wywaru. (Jeśli sos jest za rzadki dodajemy trochę więcej mąki - jeśli utworzą się grudki - możemy zmiksować).  Doprawiamy sos do smaku solą
i pieprzem. 
Gorące kiełbaski przekładamy do głębokich talerzy i polewamy sosem. Podajemy z pieczywem.

Smacznego :) 


biała kiełbasa duszona
biała kiełbasa w sosie
biała kiełbasa na Wielkanoc




 

poniedziałek, 30 marca 2015

Krem z batatów

Krem z batatów z dodatkiem mleka kokosowego i chili - słodko-pikantna pyszna zupa.

SKŁADNIKI
1 duży batat (ok.450g)
zupa z batatów
1/2 kg marchewki
1 duża cebula
1 czerwona papryczka chili
2 łyżeczki pikantnej pasty curry 
400 ml mleka kokosowego
1/3 szklanki bulionu warzywnego
750ml wody
1 łyżka soku z limonki/cytryny
sól
pieprz 
olej 
świeża kolendra

zupa orientalnaPRZYGOTOWANIE

Cebulę i obrane bataty kroimy w kostkę. Marchewkę w plasterki. Papryczkę chili przekrawamy wzdłuż, usuwamy pestki i siekamy. W garnku rozgrzewamy niewielką ilość oleju i wrzucamy bataty, cebulę, połowę marchewki i połowę chili. Dusimy około 10 minut. Dodajemy pastę curry i przesmażamy. Wlewamy mleko kokosowe (kilka łyżeczek  zostawiamy do ozdobienia).
Dodajemy wodę i bulion i gotujemy na małym ogniu przez kwadrans. Zupę miksujemy. Dodajemy resztę marchewki i gotujemy 4-5 minut. 
Gotową zupę rozlewamy do misek i ozdabiamy kleksem z mleczka, chili i listkami kolendry.
Smacznego :)

zupa z mleczkiem kokosowym

bataty przepisy
 źródło inspiracji


 

piątek, 27 marca 2015

Szynka pieczona w piwie

Aromatyczna, kruchutka szynka wieprzowa pieczona w piwie - świetna na ciepło (krojona w grubsze plastry i polana wytworzonym sosem) , jak i na zimno do kanapek.

szynkaSKŁADNIKI
1 kg szynki wieprzowej
3 łyżki musztardy delikatesowej
3 łyżki suszonego majeranku
2 ząbki czosnku
3 łyżki oleju
1 łyżka octu balsamicznego 
1 łyżeczka pieprzu
1 łyżka płynnego miodu
3/4 szklanki piwa

PRZYGOTOWANIE
Szynkę myjemy i usuwamy tłuszcz i żyłki. Wszystkie składniki marynaty (oprócz piwa) mieszamy i zalewamy mięso. W zamkniętym pojemniku wstawiamy na noc do lodówki. Przed pieczeniem przekładamy do rękawa i wlewamy piwo. Wstawiamy zamknięty rękaw do naczynia żaroodpornego lub blaszki  i pieczemy przez godzinę w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Następnie rozcinamy rękaw, by mięso się zrumieniło a sos zredukował. Pieczemy jeszcze przez 30 minut. 
Domowa szynka gotowa :)

Smacznego :) 

szynka pieczona w rękawie

szynka w piwie
domowa wędlina źródło inspiracji




  

czwartek, 26 marca 2015

Jajka faszerowane z awokado

Ostatnio awokado gości u nas bardzo często, więc z przy okazji wymyślania potraw na Wielkanoc pomyślałam - dlaczego nie jajka nadziewane awokado ?
Wyszły bardzo smaczne - na pewno do powtórzenia :)

jajkaSKŁADNIKI

5 jajek
1 dojrzałe awokado
1 mała cebulka szalotka
1 ząbek czosnku 
2 łyżki posiekanego szczypiorku
1 łyżka majonezu
1 łyżka soku z cytryny
sól
pieprz

jajka
PRZYGOTOWANIE


Jajka gotujemy na twardo,  studzimy, obieramy i przekrawamy wzdłuż na pół.
Żółtka siekamy i przekładamy do miski. 
Cebulkę i czosnek drobno siekamy. Awokado kroimy w małą kostkę i skrapiamy sokiem z cytryny.
Dodajemy szczypiorek i majonez.
Doprawiamy solą i pieprzem.
Delikatnie mieszamy. nadziewamy połówki jajek.
Możemy przystroić listkami bazylii.

Smacznego :)

awokado

jajka faszerowane z awokado

Wielkanoc






środa, 25 marca 2015

Drożdżowa babka kakaowa

Przepis na babkę kakaową - łatwy i dość szybki w wykonaniu.
Babka jest pulchna, wilgotnawa i nie za słodka. Polecam :) Zawsze wychodzi

SKŁADNIKI
babka1 szklanka mleka 
2 czubate łyżki ciemnego kakao
(musi być dobrego gatunku)
1 czubata łyżka cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
3 jajka
1 szklanka cukru pudru
1,5 szklanki mąki tortowej
2 łyżki bułki tartej
2 łyżki roztopionego masła
20 g świeżych drożdży
tłuszcz do wysmarowania foremki
cukier puder do posypania

babkaPRZYGOTOWANIE

Cukier waniliowy, cukier i kakao mieszamy i zalewamy gotującym się mlekiem. Dokładnie mieszamy i odstawiamy do ostygnięcia.
Cukier puder i jajka mieszamy w malakserze na gładką masę. Nie przerywając mieszania dodajemy stopniowo pokruszone drożdże, zimne kakao, mąkę przesianą razem z bułką tartą oraz roztopione masło. Kiedy składniki się połączą, przelewamy do foremki wysmarowanej masłem. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 55-60 minut. Wystudzoną babkę posypujemy cukrem pudrem. 
Smacznego :)



babka
babka

ciasto
przepisy na Wielkanoc
brownie



 
 

wtorek, 24 marca 2015

Schab pieczony z ziołami

Soczysty, mięciutki, pełen ziołowego aromatu schab pieczony, doskonały na rodzinny obiad. Możemy podać go np. z ziemniakami z wody i sałatą lodową. 
Nie potrzeba więcej dodatków, gdyż ziołowe masło nadaje mięsu bardzo wyrazisty smak. 
Polecam bardzo ten przepis na schab z ziołami  - najlepiej oczywiście świeżymi:)


SKŁADNIKI
schab pieczony 
800 g schabu bez kości
sól
pieprz
2 łyżki posiekanej bazylii
150 g miękkiego masła
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
3 ząbki czosnku
2 łyżki majeranku
2 łyżki tymianku

PRZYGOTOWANIE
Schab myjemy, wycinamy żyłki i tłuszcz. Nacieramy solą, pieprzem i posiekaną bazylią.
Owijamy folią aluminiową i wstawiamy na kilka godzin do lodówki. 
Przed pieczeniem rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni.
Dzielimy schab na 8 części - nie do końca przecinając mięso (zostawiamy od dołu około 1,5-2 cm).
schab z ziołami
Masło mieszamy z posiekanymi ziołami, gałką muszkatołową i drobno pokrojonym czosnkiem. 
Każdy plaster schabu smarujemy ziołowym masłem. 

schab

Schab lekko ściskamy i zawijamy szczelnie w folię aluminiową. Wkładamy do blaszki, podlewamy szklanką wody i pieczemy przez godzinę. Przed podaniem rozwijamy ostrożnie folię i zlewamy powstały podczas pieczenia sos. Mięso przekładamy na półmisek. Przekrawamy plastry mięsa i polewamy sosem (podawanym w sosjerce). 
Smacznego :)

schab pieczonyschab w ziołachschab

Wielkanoc

 


poniedziałek, 23 marca 2015

Ogórki nadziewane serkiem i rzodkiewką

Śniadanie iście wiosenne
- ogórki faszerowane twarożkiem z rzodkiewką i szczypiorkiem :)
Lekko i pysznie :)

ogórki z serkiem
SKŁADNIKI

2 ogórki
1/2 opakowania serka wiejskiego
(ziarnistego)
1/2 pęczka rzodkiewki
1/2 pęczka szczypiorku
sól
pieprz



PRZYGOTOWANIE 
Ogórki obieramy , przekrawamy na pół. Kroimy wzdłuż i przy pomocy łyżeczki wydrążamy  miąższ. Rzodkiewki ścieramy na tarce o grubych oczkach, wydrążoną część ogórka i szczypiorek siekamy. Mieszamy z serkiem, doprawiamy solą i pieprzem i nadziewamy ogórki.
Smacznego :)

serek z rzodkiewką i szczypiorkiem
kanapki z ogórka




piątek, 20 marca 2015

Zapiekanka z żółtym ryżem, kurczakiem i brokułami

Świetna zapiekanka ryżowa z kurczakiem i warzywami - moja wariacja na temat  przepisu Ani Starmach :) 
Ryż, do którego dodałam curry świetnie współgra z kurczakiem i warzywami.

SKŁADNIKI (porcja na 4-5 osób)
3 woreczki ryżu  (u nas basmati)
3 łyżki curry
zapiekanka z kurczakiem1 cebula
3 ząbki czosnku                        
3 marchewki
3 łyżki sosu sojowego
1 brokuł
3 małe piersi kurczaka
sól
pieprz
tymianek
oliwa z oliwek
150 g tartej mozzarelli 
lub sera żółtego

PRZYGOTOWANIE
Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu. Po odcedzeniu mieszamy z curry.
W rondlu podsmażamy na oliwie pokrojoną drobno cebulę i posiekany czosnek. Dodajemy starte na grubych oczkach marchewki. Wlewamy sos sojowy i dusimy pod przykryciem przez 10 minut na małym ogniu. Brokuły dzielimy na małe różyczki i wrzucamy na wrzącą,osoloną wodę na 5 minut. Kurczaka kroimy w kostkę, doprawiamy solą, pieprzem i tymiankiem. Smażymy na dużym ogniu przez ok. 8 minut często mieszając.
Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni.
W dużym naczyniu żaroodpornym mieszamy ryż z marchewką i cebulą.
 
Dodajemy kurczaka i brokuły.

ryż z warzywamizapiekanka z brokułami

 Posypujemy startym serem. 

zapiekanka z serem



Wstawiamy do piekarnika na około 7 minut, by aromaty warzyw i mięsa się połączyły, a ser roztopił. 
zapiekanka z kurczakiem
 
Od razu podajemy.
Smacznego :)

ryż zapiekany
kurczak z warzywami


 

czwartek, 19 marca 2015

Waniliowo-czekoladowy sernik marmurkowy

Pyszny dwukolorowy czekoladowo-waniliowy sernik.
Na niedzielę, na imprezę, na Święta ... polecam :)

SKŁADNIKI
5 jajek
sernik250 g cukru
750 g tłustego twarogu
250 g śmietany kremówki
60 g mąki kukurydzianej
3 łyżki kakao
1 łyżka aromatu waniliowego
masło i bułka do tortownicy

polewa:
3 łyżki wody
3 łyżki cukru pudru
100 g masła
3 łyżki kakao

PRZYGOTOWANIE
W malakserze ucieramy jajka z cukrem na gładką masę. Ciągle mieszając dodajemy stopniowo ser na przemian ze śmietanką. Dodajemy mąkę, mieszamy.
Masę serową dzielimy na dwie części. Do jednej dodajemy aromat waniliowy, do drugiej kakao. Mieszamy. 
Tortownicę (26cm) smarujemy masłem i wysypujemy bułką tartą. Obie masy wlewamy stopniowo i na przemian. Za pomocą widelca mieszamy na nieregularne kształty.

senik


Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 175 stopni na 50-55 minut. Nie otwieramy piekarnika w trakcie pieczenia - gdyż sernik opadnie. Po upieczeniu pozostawiamy w piekarniku przez kwadrans. Okrawamy nożem krawędzie sernika od formy i pozostawiamy do wystudzenia.

sernik

Przygotowujemy polewę. Do rondelka wlewamy wodę i rozpuszczamy w niej cukier. Dodajemy 
pokrojone w kawałki masło i rozpuszczamy na małym ogniu. Następnie zdejmujemy z ognia 
i wsypujemy kakao. Mieszamy energicznie na gładką masę. Lekko studzimy polewę i polewamy nią sernik.

Smacznego :)
sernik
sernik






 

środa, 18 marca 2015

Jajka faszerowane szpinakiem i serkiem czosnkowym

Pyszna propozycja dla miłośników szpinaku - jajka nadziewane szpinakiem i serkiem 
z czosnkiem niedźwiedzim.
Propozycja w sam raz na nadchodzące Święta jajeczne :)

jajka na WielkanocSKŁADNIKI

6 jajek
100 g szpinaku
50g serka Almette
z czosnkiem niedźwiedzim
1 łyżka oleju + 1 łyżka masła
1 ząbek czosnku
sól
pieprz 
kiełki rzodkiewki


PRZYGOTOWANIE
Jajka gotujemy na twardo i studzimy. Obieramy, przekrawamy wzdłuż i wyjmujemy żółtka.
Szpinak podsmażamy na oleju rozgrzanym z masłem. Doprawiamy solą i pieprzem i dodajemy
przeciśnięty  przez praskę czosnek. Chwilę podsmażamy. Mieszamy z żółtkami i serkiem na gładką masę.
Nadziewamy połówki jajek masą. Posypujemy kiełkami. 
Smacznego :)

jajka faszerowane

jajka nadziewane



wtorek, 17 marca 2015

Koktajl pogromca tłuszczu :)

Pyszny koktajl warzywno - owocowy, który jest nie tylko bombą witaminową,  ale też sprzymierzeńcem w odchudzaniu :)
koktajl

SKŁADNIKI (NA 2 PORCJE - 1 porcja 202 kcal)

sok z 2 grapefruitów (najlepiej czerwonych)
2 kiwi
1  jabłko
duża garść szpinaku
1 łyżeczka startego imbiru

PRZYGOTOWANIE
Składniki koktajlu miksujemy, możemy ewentualnie dosłodzić odrobiną miodu :)

Pyszny koktajl z imbirem gotowy.
Smacznego :)

1 porcja koktajlu -202 kcal, w tym:
białko- 3,5g, tłuszcz- 0,9g, węglowodany - 52g, błonnik - 8,35 g


Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie